La Casa América termina hoy una serie de conferencias y exposiciones, y una degustación de diversos platos mexicanos, realizados dentro de las jornadas académicas gastronómicas dedicadas a México.
Han sido organizadas por la Academia Mexicana de Gastronomía, la Academia Española de Gastronomía, la Universidad Nacional Autónoma de México y la Universidad Autónoma de Madrid.
También se pretende dar a conocer los vegetales, frutas, carne y pescados, así como todas las recetas que fueron elaborados por los pueblos mesoamericanos a la llegada de Hernán Cortésy sus hombres a Tenochtitlan.
Entre otros manjares: ensalada de nopales, hongos silvestres con epazote, tostadas de maíz con chapulines y guacamole, charales, sopes con escamoles, huitlacoche y fruta, entre otros.
Entre las actividades que tendrán lugar hasta el jueves próximo destacan también una muestra fotográfica y una exposición del fotógrafo mexicano César Salvídar, titulada ‘Ecos de Tenochtitlan’.
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